ケムシカジカ鍋

皮をガスバーナーで炙ってから、三枚おろしにしてテキトーにぶつ切り。
内臓もほとんど食べれるので日本酒で綺麗に洗う。胃の中からハタハタが４匹出てきたぞ！
という事で、今夜も居酒屋「武石家」開店！　先ずは、ケムシカジカ鍋。

「世界怪魚釣行記」（武石憲貴 Blog）より。

おいしそーですねー♪
ケムシカジカ鍋のほか、ケムシカジカから揚げや赤ナマコの酢醤油も。